発酵トマト 2010年08月15日 | 食べること 冷蔵庫や床下収納庫には怪しいものが一杯入れてあります。 料理の特集番組などを見ていて「面白そう」と思うとすかさず録画して 真似して作ってみます。 連れ合いはそんな実験相手にピッタリ この発酵トマトはミニトマトがお薦めと言う事でした。 煮沸した瓶に良く洗ったトマトを入れて上から少し押しつぶし 蓋をキッチリ閉めて10日間冷蔵庫で発酵させたものです。 ミニトマトの皮もあまり気にならなくなります。 . . . 本文を読む
