栗の渋皮煮

栗を頂いたので買い足して 渋皮煮を作りました 鬼皮を剥くときに少しでも渋皮に穴を開けてしまうと 渋皮煮ははじけてしまうので 失敗した時のものは除けて作ります 今年の分は グラニュ糖を入れる際にブランデーも入れてみました 大人の美味しさ 渋皮を傷つけてしまった分は 全部むいてしまって 豚肉の茹でた塊を一口大にしたのと一緒に 醤油と檳榔糖でコトコト煮ます ほっくりした甘さが美味しい一品です . . . 本文を読む