オレキエッテと豆のジェノベーゼ

今朝
NHKで紹介していたアリスウオータースさんのレシピ

庭でとれた旬の食材とあったので
グリンピースはないけれど
我が家の常備素材のキドニービーンズを活用

沸騰したお湯に乾燥キドニービーンズを1時間ほど漬けて戻す

オレキエッテもないので
自家製する

１００ｇの強力粉に
深層塩を一つまみ入れ

ぬるま湯５０ｍｌを少しずつ入れ
オリーブオイル小さじ２いれ良くこねる

丸めて30分休ませる

切り分けて
耳たぶの形になるようくるりと丸める

キドニービーンズは弱火で30分ほど茹でる

キドニービーンズがゆであがる頃に
パスタを入れて10分ほど茹でる

ニンニクと深層塩を混ぜてすり潰す
アーモンド20粒も一緒にすり潰す

生のバジルを30枚ほど入れてすり潰す

チーズと深層塩で味付けする

ゆであがったキドニービーンズとパスタをいれ
混ぜて出来上がり

粉物が大好きなツレ
「旨いねぇ・・・
でもお腹が一杯になった・・」と珍しくお酒を残してご馳走さんする

飲み過ぎるよりもＯＫ！！