怪我の功名、梅ジャム

美容院でオーナーさんが
お客さんと会話

「黄色くなった梅を半値で売っていたけれど
あんなの誰が買うのよね～？」

黄色い梅！
私が買います～！！
何処のお店ですか～

この時期、梅の甘酢っぱい香りがしたら
ウズウズして
忙しくても買ってしまう

綺麗に洗って傷みとヘタを取り除き
種と実とを包丁で外して

土鍋に入れ
砂糖を梅の半量、振り入れて
水が上がるまで、放置

2時間ほどしたら
弱火で煮始め沸騰したら火を止めて冷ます

ボウルに、穴あきボウルを重ねて梅をうつして
種を手で持って
ゴリゴリこすりつけて付いている実を離す

種を捨てて
鍋に戻して
煮詰めて出来上がり♪

しかし、、、

煮詰め作業中に他の用事を並行して

かき混ぜを手抜きしたら
鍋底に焦げがプツプツと出来てしまった

勿体ないからと、焦げを試食

タルトタタンのようなキャラメル味で
見た目は悪いけれど、これ美味しい～