煮なます

朝イチで紹介していたこれをアレンジして
今回のおせち料理の一品はこれ

大根と人参を千切りして塩をまぶしておく

戻した干し椎茸は千切り
油抜きした油揚げも千切り


出汁　カップ２分の１
砂糖　小さじ１
塩　小さじ３分の１
しょうゆ小さじ１
で椎茸と油揚げを煮る
汁気がなくなったら火を止めてさます

ごま（白）大さじ２
ピーナッツのきな粉　大さじ２
ゆずの搾り汁　大さじ２
酢　大さじ２
砂糖　大さじ２
塩　小さじ２分の１
を混ぜて
椎茸と油揚げをいれる

大根と人参はサッと洗ってから
ギュッと絞ってから入れて混ぜて出来上がり