ダイコン葉切りの方法

写真１　畝に葉付きダイコンと葉切りダイコンが並ぶ　包丁で葉を切る


写真２　８人でダイコン収穫　掘り起こしてあるから座って引き抜ける


写真３　このダイコン掘起し蟹鋏は「カワベシンプルソイラー」


写真４　軽４輪トラックで半田漬物へ運送

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　多勢８人でダイコン引き抜きの畑（写真２）
　畑に入り見撮

　包丁を使ったダイコン葉切りに目が向く（写真１）
　二つの切り方がある
　一つは、引き抜いてから葉を切る
　二つは、葉を切ってから引き抜く
　どちらが効率良いか、省力か、楽か、筆者には不明
　同じ人が、いずれか一つの方法で続けるわけではない

　切ったダイコンは、そのまま軽４輪車に積み漬物工場へ運び込む（写真４・注１）
　産地に立地の地場企業・工場へ
　ちなみに、干し櫓棚に吊るすダシコンは葉を切らない（弊ブログ2014年12月18日）

　執筆・撮影者：有馬洋太郎　撮影日：2014年12月13日　撮影地：群馬県・旧藪塚本町（現太田市）

　注１　ダイコン畑で聞取り
　　＜こんにちー、これはダイコン抜きですよね＞　はい
　　＜これは干しダイコンにするんですか、こんまま出されるんですか＞　このまま出しちゃう
　　＜このまま出しちゃう＞　えー
　　＜洗って出しちゃう＞　洗わないで
　　＜自分で市場に持って行かれるんですか、農協に出すんですか＞　市場じゃなくて業者んとこへ
　　＜業者＞　えー
　　＜この下のＴさんとかいう＞　半田さんてゅとこ