VIVA！ブタさん

　イノシシの年だったからでもないだろうが、今年初めて（正確には昨年年末）「豚の角煮」をつくった、という話は１月３日の日記に書いた。

　それをまたもや晩ご飯の一品として、作ってしまったのだ。しかし今回のは失敗だった。豚のバラ肉の脂身の比重が多すぎたのである。しかし、無駄にするわけにはいかない。リサイクルの方法を考えた。
　私の出勤の日に、豚の脂身で炒めたネギチャーハンをお弁当にして持って行った。電子レンジで温めて食して驚いた。高級中華料理店のチャーハンの味がした。いや、ホント。

　今日は６年生全員補習授業があるので、Kちゃんのお弁当に入れてあげようと、朝からチャーハンを作り味見をしてもらえば、感動の表情で「おいしい・・・」とつぶやくKちゃん。ほらね。

　おそるべし、「豚の角煮」！　たとえ失敗しても次なるワザを繰り出して来るとは。フライパンに豚の角煮を２個入れ、その脂で溶き卵を炒め、小口切りのネギを加え、即ご飯を投入して、塩コショウと鶏ガラスープの顆粒をぱらぱらと振り、お醤油を回し入れてチャーハン完成。ごく簡単。

　それにしても偉大なり、ブタ！　ブタがいなければ、ハム・ソーセージ、数々の沖縄料理、中華料理、トンカツ料理などが立ち行かなくなるのだ。

　だが残念な事に「ブタ」という単語は、ののしりの場面で使われる事が多い。いわく「ブタ箱」「このブタ！」など。しかしそんなに悪し様に扱われても、「ブタの貯金箱」はお金に困った子どもに手を差し伸べてくれ、「ブタの蚊遣り」は蚊の攻撃から人間を守ってくれる。
　なんと恩知らずな私達人間、それに引き換えなんと慈悲深いブタなのであろうか！
人間は、心を入れ替えなければ。

　今年は私にとって「ブタ・イヤー」になるのか。でも体重は別の話にしたい。減らすのが無理としても（すでにアキラメ？）、せめてキープは死守して保たなければ。