△さしま紅茶「ゆめわかば」2023
日本:茨城県 猿島郡 境町 山崎
紅茶(セカンド)
品種:ゆめわかば
樹齢:約13年
摘採2023.6.23
生産者:木村昇
賞味期限2026.9.30
＊1煎目20秒、2〜4煎目10秒、5煎目からは20〜30秒で抽出
香は、
1煎目
加熱したバター、蒸したじゃがいも、糖蜜、芋けんぴ、レモンの甘く爽やかな香
2煎目
軽く焦がしたバター、蒸したじゃがいも、蒸したさつまいも、芋けんぴ、糖蜜の甘く豊かな香
味は、
1煎目
程よく軽い滑らかなエキス。
程よく軽い甘味。
爽やかな糖蜜とレモンの様な風味広がりサッパリとしたキレのよい味わい。
2煎目
滑らかで柔らかいエキス。
柔らかくサッパリとした甘味。
バター、糖蜜、蒸した芋の様な甘く程よい風味が広がります
後味は、
2煎目
風味、味のキレは良く、中位よりやや弱くやや深い渋味が長く残ります
