先月、富山のブラックラーメンの記事を載せましたが、あれはブラックといっても、濃い醤油の色で、実際は黒というより、濃い茶色ですね。
でも、富山にはそれとは別に真っ黒な食べ物があるんです。
その名も「黒作り」。いか墨が入ったいかの塩辛なんです。
どうです。真っ黒です。
高山市でもそれなりに消費されているようで、市内のスーパーで大抵売ってあります。
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でも、富山にはそれとは別に真っ黒な食べ物があるんです。
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