「プロファイル」で煎るといふこと、その前提 2017-05-13 | ◆正法焙煎眼蔵 「ハゼ温度」も判らないのに「プロファイル」なんて絶対に無理です。 だから、ほとんどの焙煎屋は出来てないのです。 「日本の焙煎」をまともにしましょう。 これから参入される方々に、オカルトでない、誰もが納得出来て、説明が出来る焙煎を私は広めたい. ------------------------------- ■ 本日の焙煎量 １０キロの内 . . . 本文を読む
