「ニュートラル」なんて絶対信じちゃいけないよ 2018-05-12 | ◆正法焙煎眼蔵 ■これから、新たに珈琲焙煎業を始められる皆様に 大切な事です。 その入り口を間違えると、一生間違ったままです。何せ焙煎を「水分」で考えている人もいるのです。多くは、直訳の誤り、（酸味も同じ） タコ焼も「水分」を抜くことで解説しますっ？ 馬鹿です。 --------------------------------- ■一体、焙煎機の何処に、 「自然に流れる風」があるというの . . . 本文を読む
