正しい珈琲焙煎方法の眼目の所在です。これが理解出来れば、世界中のどんなメーカーの焙煎機でも即時に使うことが出来ます。世界中の焙煎所で焙煎する人と会話し、焙煎機を語り、コーヒー豆を知り味わい結果、今、少なからぬ金額を頂きその眼目を授業しています。だから世界の標準からは決して離れない。歴史が一番浅い日本に独自なモノなどないと確信しています。理論の説明がない操作方法など、馬鹿（キＸＸＸ）の勘違いに過ぎぬ . . . 本文を読む
内村鑑三は『代表的日本人』のなかで、「甚だしい惰弱、断固たる行動に対する恐怖、明白なる正義を犠牲にした平和の愛好など、真個の武士の慨嘆に堪えない」と嘆いた。戦後思想なんてのは、お偉い論客、思想家も多くいるが、それは水族館の中に泳ぐサンマが太平洋の大海原を語っているようなものだと思えて来る。土台が崩壊しつつあるけれど、見ないフリをして結論を先延ばしにローリングして来た。【平和が一番】と胸を張ってる人 . . . 本文を読む