基本は簡単ですが応用編は難しい。その時は何とか出来ても、1年後に同じ設定は完全に忘れています。これを使うべきですが、どっこい問題は山ほどあります。それは送風ファンの設置位置も絡んできます。プロバットは問題ないです。当然、暖気時は風を弱く。沢山の問題の前に常識を知ってないとモーター自体が壊れます。そこです。基礎。インバーターの設定範囲。 . . . 本文を読む
ただし、例外がある。英国のブロンテ姉妹だけは別。いくらデジタル映像が優れていても人間の五感に訴える経験に敵うものはない。例えば旅をして何を感じ考えるかというと、そこにある幾多のトラブルや他人の親切などなど。そういう経験を通して人は成長するのであろう。この私もそれで多少の成長はしてきたつもりである。今思い起こせば思い出とは全てトラブルである。コーヒー焙煎を語るなら、やはり世界を見るべきであると思うか . . . 本文を読む
洗脳されてる人々は救えない。「プロファイル」云々いいながら、ほとんどの人が、その「プロファイル」自体が書かれていない。「プロファイル」が書いてあっても、なんと！１分ごとに温度を記入している。これは全く判ってない証拠でしかないです。 ********************************mは１分ごとの温度が記入してある用紙が１万枚有 . . . 本文を読む
小学生でも判ることを何故？理解しないのか？洗脳されてるのか？「コーヒー焙煎」は宗教か？義務教育で学ぶことは人としての考え方の【基礎】。理科で身に付けるモノは、考えて、実験して、結果から学ぶ方法順序である。一体全体、下の写真の【ダンパー】で味や香りが変化するなんて、推論として有り得るのか？ところがどうだ？今の日本の焙煎は、その自然科学の前提さえ無視している。これは、誰がなんと言おうと、これ「キＸＸＸ . . . 本文を読む
私は日本人で始めてエメリッヒで正規の焙煎講座を受けました。その講座もＳＣＡＥの単位に組み込まれていると思うのですが、一部は「おちゃらけ」の部分もあります。当店でコーヒー焙煎講座を受けられた方やプロバットのインバーターＫＩＴを導入された方々以外には、残念ですが「PROBAT」は使いこなせないでしょう。巷 . . . 本文を読む
Hです。昨日は焙煎講座ありがとうございました。最初に淹れて頂いたイリガチェフ、 今までに飲んだことのない 香り、味、本当に美味しく衝撃的でした。講座では焙煎機の仕組み、 原理 を実際に確認しながら教えて頂き、なぜそうなるのかを理解しながら焙煎できたことが非常に有益でした。焙煎は作業であり、焙煎機の操作を慣れれば誰にでもできること、また焙煎方法を論理的に説明頂き、初心者の私にも12回の焙煎を通して理 . . . 本文を読む