【英国】紅茶の国
英国国内、240Vで電気ケトルで沸かせば、あっという間に沸騰する。1週間で露出してるヒーターは見事に真っ白にカルキ分が付着してる。
【硬水】だから紅茶が？
そして、こういう条件下ではペーパードリップでコーヒはなかなか出ないか？
【イタリア】エスプレッソ 発明の国
イタリアも硬い。
だから高音圧力抽出のエスプレッソマシンが140年前に登場した。
ペーパードリップしてる人など見た事もない。
【日本】 軟水
日本酒の国である。この軟水では中々、紅茶が出にくいと言われている。
紅茶はがぶ飲みするが、安いブロークンで充分である。
わざわざ硬水も買わない。
ミルクは入れる。
何より多くの紅茶は香料が効き過ぎている。
だから
やはり 在来の日本茶に辿り着くのが道理なのだ。
が、国産紅茶はどうなのでしょうか？
先日、手摘みのお手伝いをした「政所」の新茶が出来て案内が来たので注文した。
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正直、硬度は試薬があるが、ここ何年も使ったことがない。判ったところでどうしようもいないからだ、軟水器はどこでもある。
硬水器は見た事がない。
水関係の機器は。胡散臭いから、オレガノか・三菱クリンスイしか使わない。
日本の水には、日本のメーカーで。
当り前でしょ？
それ以外は
一切信じない。水商売。
