生豆を洗うメリット・・

■　仕入れの段階で、欠点豆は２個でした。これで６キロです。

しかも、洗う段階で、死豆は浮きますから、一般の撰別では出来ないより高度な選別が可能です。（今回はゼロ）

■　ハンドピックとは「コーヒーチェリーを手で摘む」とおいう意味ですから、ここでも日本だけが間違っています。

これを技術だなんていう焙煎豆は相当安い豆を使ってるわけです。

キロ５００円以下でも欠点豆はないわけですからね。