■トスカーナー地方を訪れて思うのは（今回は行きませんでしたが）
「これじゃ太るわっ」です。 これはもう本当に実感します。
もう全て美味しい、牛も、ミルクもチーズという当り前なことと、野菜の美味しさはまさに「太陽の恵み」って感じです。ひょっとして日本が不味過ぎるのかもしれません。
これが第一印象で、ず～～とそれが続いてます。つまり、それが元気な源かなと思います。
■ イタリアな生活を日本ですれば、それは第一に「食」を楽しむことだと思います。
日本では化学調味料の会社が有名「グルメ・レシピ」サイトを運営し、そのレシピには必ず化学調味料が使われている。基本がデタラメですね。だからその道のプロが見たら笑う。
そういう料理で馴らされた若者はチェーン店のラーメンが美味いという。これは食の危機だと思います。
搾取される側だということに気が付いてないのが悲劇です。
