冷却時の攪拌は 最初だけで ? 2020-11-30 | ◆日記・エッセイ・コラム 理に適うなら、最初のだけの攪拌で充分である。実際にプロバット本社の講習では最初で均す(ならす)意味だけである。写真はフジローヤルのR-101だが、攪拌して「空き地」が見える少量では、特に攪拌しないほうが効率は良い。当然、空き地のほうが抵抗が少ないので、そこから空気を吸い逆効果であるのは誰でも解るわね? #コーヒー焙煎教室 « コーヒー焙煎のプロの技術 ... | トップ | 手網み焙煎は、絶対にするな... »