【JBS】ジャパン・バリスタ・サプライ。ラテ・アート教室・珈琲焙煎プロ教室・ 珈琲焙煎機中古販売買取・・Cafe987

三重県桑名市多度町香取482-1:珈琲焙煎プロ講座:レバー式エスプレッソマシン講座:電話0594-48-5200

マイナス(-)55度の極地で珈琲焙煎・・

2018-01-19 | ◆日記・エッセイ・コラム
極寒の地で、珈琲焙煎。 知人が、カナダのコーヒー業界の視察から帰って来ました。 外気温度は、なんと(-)55度の地でした・笑 当然ですが、皆いつもと変わらず、ただ普通に焙煎をしていたそうです。 まあ、私はそれが普通だと思いますが、 日本では、その日の「湿度」で、「温度」で焙煎が変わるなんて。素人に平気で嘘をつく人が殆どです。真剣に言ってるなら喜劇である。実際、この手の馬鹿が本当に多い . . . 本文を読む

焙煎機の完全清掃、点検整備

2018-01-19 | ◆日記・エッセイ・コラム
  --------------------------------------------------- フジローヤルの焙煎機の整備・完全整備の依頼が増えています。 少なくとも年に2回は完全な掃除をしてください。頑張れば自分で出来ます。 私が伺うのは、基本的に年配のオーナー、ちょっと身体が不自由な方です。 判らないなら、何とか努力してください。としか言いようがありません。 必ず自 . . . 本文を読む

焙煎機の運送条件が変わりました。

2018-01-18 | ◆R-103、R-105、R-110 販売価格
■トラック運送業界のルール変更に伴う値上げです。諸経費(備品やトラック運賃など)が値上げになってますので、若干ですが値上げになります。見積書をお送りしてある方はその期限内(通常1ヶ月)はそれを有効とします。     ------------------------------------------主な変更点【配送料金】日曜日・祝日の配送は、休日割り増しが加 . . . 本文を読む

クリアーな感覚

2018-01-18 | ◆受講者さんのコメント
先日は、終日の焙煎教室ありがとうございました。作業そのものは,,最初からおっしゃられたとおり、慣れれば難しくないのは事実だと思いましたが、おいしい珈琲にたどりつく作業手順を自分で探し当てるには膨大な時間がかかると思いますし、時間をかけたからといってゴールにたどり着くかはわからないですから、大変有意義な講義内容でした。 また焙煎の手順を学んだことで、自分のできることは何か、どういう店を開くべきかの . . . 本文を読む

I have nothing to do in new years days

2018-01-02 | ◆日記・エッセイ・コラム
BOOK OFF で「背取り」に挑戦、時間は30分、バーコードで調べ無しです。 自信があったのが 「帝国ホテルの不思議」だけ、1500円 あかんだろっと思ったが買った「小沢征璽さんと・・」が意外(村上春樹だから売れてる筈)に来た。1000円 「英国一家・・・・」はダメでした・(内容はとてもGOOD) ただの趣味で買ったのは 作家買いで、松山猛、沢木耕太郎 一冊200円 合計120 . . . 本文を読む