2017年12月のMANSALVA ラスト！

ついに、ラストです！
年内いっぱいで現在の場所での営業は終了。
いやー、よく通いましたねぇ。
一時期通っていたバーと、どっちが多いかな。
こっちだな、うんｗ



お客様が来る前に、ちょこっと店内の写真なぞ。
この後「曲がってますね」と、マネージャーさんが直してました(´ψψ｀)



ここの端もよく座りました。



シャンパーニュで乾杯♪



栗粉・生ハム・あんぽ柿

今の季節にピッタリなプレゼンですね
栗粉で作ったクレープの中に、生ハムとマスカルポーネチーズと、あんぽ柿が入ってます。
クレープはしっとりもっちり。
大きそうに見えて、一口でOKなサイズでした。



ずわい蟹・カリフラワー・ビーツ

この季節のスペシャリテですね♪
カリフラワーのムースの中に、ほぐした蟹がたっぷり。
真ん中にビーツの赤いソースが隠れているので、
紅白のコントラストがとてもキレイ



合わせていただいたAligoté 。



冬蕪・フォアグラ・黒トリュフ

こちらも、冬の定番です。
蒸した蕪をくり抜いてソテーしたフォアグラを詰めて、
鶏のムースでフタをして更に蒸したもの。
あまりにきれいに丸いから、全部蕪かと思いましたｗｗ



割ったところ～♪
フォアグラが溢れてきます。
蕪はほくほくと優しい甘さで、鶏のムースはちょっとプルッとした食感があって楽しい。



合わせていただいたのは鳥居平今村2004。
色々試したけど、今のところ蕪とベストマッチなのがこちらなのだそう。
確かに、蕪の甘味が引き立って美味しかったです。
こちら、2004年に醸造したワインを、毎年少しずつ
100年かけてリリースしていくんですって。
贅沢だわー。



パスタ・スペッツェリ
　菊芋・スペック・シードル

菊芋を練り込んだパスタに、菊芋のソース＆チップス。
茶色いのがシードルを使ったソース。
上の赤いのがスペック（豚もも肉のサラミ）。
菊芋の独特の香りを楽しむ一皿。
スペックの塩気と食感が良いアクセントです。



合わせていただいたのはMalvasia100％の白。
割と酸がしっかりめだったかな。



パスタ・トレネッテ
　真鱈・白子・黒キャベツ・レモン

こちらもこの季節の定番ですね～。
黒キャベツ（カーボロネロ）のソースで和えた、卵白を使ったパスタ。
真鱈に低温の油でコンフィした白子が隠れてます。
白子がねっとりと濃厚。
自家製のレモンの砂糖漬けが良い香りです。

合わせていただいたのは、ジュラのヴァンジョーヌ（黄ワイン）です。
独特のコクがあります。



真鯛、ポロネギ・牡蠣・黒オリーブ

本日のお魚は真鯛です。
皮はしっかり厚みがあってカリカリで、身はむっちり。
ポロネギが甘くて美味♪
上に乗ってる草みたいなのも、ネギです(´ψψ｀)



合わせていただいたのはGewürztraminer～♪
甘口とまではいきませんが、トロピカルでフルーティーで、酸もしっかり。
これ好きなやつ(´ψψ｀)



猪・南瓜・金時人参

本日のお肉料理は猪の煮込みです。
最近鹿を扱う店が増えたのと、いまいちコレ！という鹿肉が無いので
この冬は鹿肉を一度も扱ってないそうです。
で、ちょっと珍しい猪の煮込み。

上にロースが乗ってます。
一見レアっぽいですが、臭みはなく
食感も生肉っぽくなくて、サクッと切れます。
煮込みはトロットロ。
言われないと何の肉か分からないですねー。
黄色いのは南瓜のクリームとニョッキ。
カラフルなお肉料理ですね♪

どちらも合いますが、どちらにしますか？ってことで、
１つずついただきました。



こちらのAmaroneは果実味たっぷりで、甘味を感じます。
見た目通り濃厚。



こちらのSangioveseは酸味と渋みもしっかり。
個人的にはAmaroneが好きだな～。
たとえて言うなら、上がボルドー、下がブルゴーニュって感じ（乱暴ｗ）



マンジャリショコラ・ベリー・ピスタチオ

外の薄皮、取るのかと思ったら、食べられましたｗ
かなーり丈夫で、上からフォークを入れても切れません。
「ちょっと切ってみてください」って言われて
写真を撮る前にフォークを入れてしまいましたよｗｗｗ

中にはブルーベリーとラズベリーと…ピスタチオのムースもあったかな。
チョコの味を楽しむデザート。



久しぶりにドルチェもいただきました(´ψψ｀)



チョコを食べるとコーヒーを飲みたくなる…ってことで、コーヒーをいただきました。
今回もお魚多め、お肉少な目にしていただいたのですが、
ちょうど良かったです！

移転先は、今のお店から徒歩数分のところにあって
カウンターができてキャパが増えるそうです。
4月頃のオープンですかね。
楽しみです



これまでのメニューの厚みは、宮本輝の「幻の光」と
ちょうど同じ厚さでしたよ～(´ψψ｀)

ごちそう様でした！

ハーゲンダッツ 抹茶のオペラ

コンビニ限定のスペシャルハーゲンダッツ出ましたねー。
お値段もすぺさるなやつｗ



前、「オペラ」ってありましたっけね。
今回は抹茶のオペラ。

一番下にバニラアイス、その上にちょっと歯ごたえのあるスポンジ・・・クランチかなぁ？
そして抹茶のアイスに、とろけるチョコレートソース。
濃厚ですが、バニラアイスでちょっと軽いお味になりますねー。

基本的にはチョコオンリーが好きなので、
一度食べたら満足です(´ψψ｀)

Hannes SABATHI Steirischer Mischsatz 2015

たまには白ワインもいいかなーと、
ちょっと珍しいオーストリアのワインを買ってきました。



公式HPもありますねー（コチラ）。
さすがにドイツ語は読めないわー



可愛いエチケットですよね。
これを１枚１枚、人が手作業で貼るの図を想像して、
それは違う、と
・・・えー、どうだろう？？



産地：オーストリア
セパージュ：Gelber Muskateller (ゲルバー・ムスカテラー), Weissburgunder (ヴァイスブルグンダー),
　　　　　　Welschriesling (ヴェルシュリースリング), Sauvignon Blanc, Scheurebe (ショイレーベ), Chardonnay
アルコール：11％

ヴァイスブルグンダーとショイレーベは聞いたことがありますが…。
ムスカテラーって、マスカットに近い品種だったりしますかね？

色：透明に近い薄黄色
香り：ナッティーでミネラリーな香り。ほのかにマンゴーのようなトロピカルさも。
味：レモンのようなしっかりした酸味。その中に微かにトロピカルな果実味。

面白いですね。
酸味しっかりだけど、酸っぱいだけではないです。
夏にしっかり冷やしていただきたいお味ですね。
あ、意外と鍋とも合うかも(´ψψ｀)

北海道日高 ヨーグルッペ

なんか、まいばすで謎な飲み物を売ってまして・・・
なんか面白そうなので買ってきました。



ね、見るからになんか面白い(´ψψ｀)



原材料：糖類（砂糖、ぶどう糖）、乳、乳製品、安定剤（ペクチン）、香料、酸味料

北海道日高乳業株式会社の商品です。
なぜに、まいばすで・・・。
その後は見かけないので、一時的に売っていたようです。

お味は、サラリとした飲むヨーグルトって感じですかね。
ベタベタしてない甘さ。

なんか、ヨーグルトとかチーズとかを無性に食べたくなる時あるんですよねー。
何か、体が欲しているらしい。
何を欲しているんだろう。。。
カルシウム？
それなら小魚でもいいしな。。。

・・・って、何の話だｗｗｗｗ

Oyster Bay ニュージーランドの泡

Oyster Barに見せかけて違います。
Oyster Bayって地名があるんですかね？



ニュージーランドは温かいイメージですが、
冬はしっかり寒いんですよねー？確か。
ワインが意外と美味しいイメージあります。



牡蠣、いるのかな・・・？



素晴らしい果実味♪



産地：ニュージーランド
セパージュ：Sauvignon Blanc
アルコール：12％

ニュージーランドの南島にある、マールボロ地区のワインだそうです。
ニュージーランド最長の日照時間の町らしい。
へー。

色：淡い薄黄色
泡立ち度：３
香り：青りんごのようなフレッシュで酸味を感じる香り
味：キリッとした酸味。フレッシュなシトラス。そこそこボリューミー。

なんか、南の島のイメージのお味です。
あくまでイメージです。
カルパッチョとかに合いそうなお味ですねー。

果汁贅沢なお酒 和梨ミックス

TAKARAの果汁90％越えシリーズ（だったかな？）から
和梨出ました～。



ほぼ果汁ってことですよね。
すごいすごい。



原材料：果汁（ぶどう、りんご、和梨、洋梨、グレープフルーツ）、和梨果肉、
　　　　アルコール、糖類、酸味料、香料、酸化防止剤（ビタミンE、ビタミンC、チャ抽出物）、
　　　　増粘剤（キサンタンガム）
アルコール：3％
果汁：90％超

りんごとぶどうって、ほんと万能ですよねー。
大抵のこれ系のやつには使われてるイメージ。
増粘剤が使われているので、割とトロみがあるかなーと思いながら飲んでみましたが、
口当たりはサラっとしてます。
で、お味はしっかりと梨。
アルコール度数も低いし、ジュース感覚で飲めちゃいますね(´ψψ｀)

井草民俗資料館からの観泉寺

予定の無い休日は、なるべく散歩するよう心掛けてます。
先日も、晴天の中テクテクと井草神社へ行ったのですが。
ふと、月に一度くらいしか開館してない民俗資料館が、開館しているのでは・・・？と。
行ってみたら、ビンゴ！
折角なので入ってきました。



館内は撮影禁止です。
が、まぁそんなに大したアレではないというか。
倉庫に色々並べましたー、って感じですｗ
ばーちゃんちで見たことあるなぁ？ってものもあったりして、
なんか不思議な感じでした。



別棟もあるんですけどね。
こっちは外から見るだけなのに、この近寄ることを拒否するかのような雰囲気ｗｗｗ



中にはこんなものたちが。
かなり大きいです。



入場料は200円。
「スタンプどうぞー」と受付で言われたので、
押してきましたよ(´ψψ｀)

そして、そのまま観泉寺へ。



外の紅葉はちょうど真っ盛りですね！
でも境内の紅葉はもう枯れてました。
先週がピークだったんだなー。



ヒメツルソバがたくさん咲いてました。



この木はちょうどいい感じ！
背後のイチョウもキレイだなー。



竹の青々とした緑もまたいい！



裏手には、まだまだ見ごろの紅葉があるので、そちら側へ行ってみると・・・



こんな素敵な裏口があるのを初めて知りました。



かーなりの望遠です。
陽の光で透ける感じがステキ。



帰りに見かけてたピンクのポインセチア。
可愛いですね！

これからどんどん葉が落ちて、寂しい感じになるんだろうなー。
でも、雪が降ったらキレイだろうなー。
またせっせとお散歩したいと思います♪

缶ハイボール ジムビーム＆Takaraゴールデンハイボール

そういえば、今年の夏はハイボールを自作しなかったなーと。
なぜだろう？
気分の問題かな。

久しぶりに缶入りハイボールを買ってきました。



まずはビームハイボール。



原材料：ウイスキー、スピリッツ、レモン、糖類、酸味料
アルコール：5％

へー、香料は使ってないんだ。
んが。
これ、不味い。
くさい。
５口くらい飲んで捨てちゃった。。。



もひとつ、タカラのゴールデンハイボールレモン。



原材料：焼酎、レモン果汁、糖類、香料、酸味料
アルコール：7％
果汁：1.5％

焼酎なのに、なぜかウイスキーっぽい香り。
嫌みがなくてぐびぐびいけます。
こちらは美味しくいただきました(＊ﾟ▽ﾟ)ノ

HENKELL Trocken

ザ・ガーデンが改装して、ワイン…というか、泡の品揃えが増えました。
良いことです。
定期的に商品の入れ替えをお願いしたいところです(´ψψ｀)



見たことある名前だけど、飲んだことはなかったかなぁ…？
な、ドイツの泡です。



なんか、雌鶏を連想するのはなぁぜ？？
あ、英語で雌鶏はHen、かｗｗｗ



産地：ドイツ・ヴィスバーデン
セパージュ：Chardonnay、Sauvignon Blanc、Pinot Noir、Chenin 
アルコール：11.5％

ヴィスバーデンといえば、トーマのおばあ様の家があるところじゃなかったかしら。
（分かる人にしか分からないネタ）

色：黄味の強めの薄黄色
泡：泡立ち度3
香り：桃のようなフルーティーな香り
味：ちょっとぼんやりした甘味のある味

辛口とは書いてありますが、
ほんのり甘さを感じる味でした。
全体としては、ぼんやりした味（爆）
ま、お手頃価格ですしねー。

Côte Cour（コートクール）の生ブラウニー

美味しそうなのいただいちゃいました～♪



恵比寿に本店があるCôte Courの生ブラウニー♪
ブラウニー専門店で、生ブラウニーは恵比寿でしか売ってないそうです。
（HPはコチラ）



何となく、３センチ×５センチくらいの大きさのが入っていると想像していたので、
開けてびっくり。
生だからですね～。



りんごキャラメルを開けてみました。



スティック状で食べやすいです♪

早速いただきました～。
食感はしっとりねっとりと濃厚なのですが、
甘ったるくなく、意外と軽やかな甘さです。
あまりに濃厚だと、２口おきに飲み物欲しくなりますが、
ペロリと１本食べきれちゃう感じ(´ψψ｀)
あとこの林檎がね、ドライフルーツだと結構硬いの多いじゃないですか。
これ、柔らかくてしっとりしてるんです。
おいすぃ～

生ブラウニーは日持ちがしないのですが、
普通のブラウニーはそれなりに日持ちします。
デザートワインブラウニーが気になるので、今度買ってこようかなー