串鳥の本店へ行ってきました。
どこにあるか、ご存知ですか？
すすきのの駅と直結しています。そしてカウンター２０席程度しかない
かなーり小さいお店です。
札幌市内各地にあるお店とは趣を異にしておりまして、
まず、午後３時半から開店しています。
そして早い時間から訪れるのは常連さんがほとんどのようです。
”いちげんさん”のワタクシは早速素性を聞かれちょっとタイヘンでした（笑）
でも、常連さんとお話もできて中には８０歳以上の紳士もいらっしゃって、
この本店に地下鉄に乗って通われているそうです。
とてもステキな紳士でワタクシはちょっと感激しました。
またこのお店すごいのが、２０人程度の客をわずか２人でまわしているのです。
いわゆる「ツーオペ」ってところですね。
ここの店長は店内を巡回しつつ、なにかあれば、、、などという生易しいものではなく、
常に串を焼く！焼く！
その上、常連さんとの会話もするなど、
さすが本店の店長だけあってかなりの技量を問われているように思いました。
そんな働く店長や常連さんを観察したり
触れ合ったりしながらほおばる
もつ串も、”おにぎりつくね”（このおにぎりつくねには驚いた）も
なかなか楽しい串鳥本店でございました。
