イプシロンで牡蠣のトマトクリームとラヴィオリです。

イプシロンの過去記事

イプシロンでランチです。今日はキャンセルがあったそうで、入店できました。お店の女性は品のあるプロっぽい人です。この人がいればイプシロンもイメージアップです。個人的にはコースのお店は好きではないですが、イプシロンは特別です。


ランチB　+300
・イワシの香草焼き 春の野菜と空豆のソースとオリーブのソース・菊芋のポタージュ
・パン、ゴマのグリッシーニ
・似の島 堀口海産の牡蠣 トマトクリームソース
・アーモンドのパンナコッタ
・コーヒー

ランチB　+300
・イワシの香草焼き 春の野菜と空豆のソースとオリーブのソース
・ミネストローネ ラビオリ入り
・タレッジョチーズとジャガイモのラヴィオリ(ウォッシュチーズとジャガイモの詰め物をしたパスタ)
・アーモンドのパンナコッタ
・エスプレッソ


・イワシの香草焼き 春の野菜と空豆のソースとオリーブのソース

イワシの臭みもなく、ハーブ野菜と空豆、オリーブのソースに春を思わせる色彩と、一切の手抜きがなく、最後のドリンクまで無骨であり繊細でもあり、お見事です。ただのパスタ食いの私ですが、レベルの高さを感じ取れ、これぞイタリアンです。次はランチAを食べたいです。

・菊芋のポタージュ


・ミネストローネ ラビオリ入り


・パン、ゴマのグリッシーニ


・似の島 堀口海産の牡蠣 トマトクリームソース


似の島 堀口海産の牡蠣はふわっとした部分と食間のある紐に、自家製からすみをふりかけて深味、旨味、香りのバランスがとれて、さすがと唸りました。パスタはテフロンダイスのようでモリサーナぽいです。

・タレッジョチーズとジャガイモのラヴィオリ(ウォッシュチーズとジャガイモの詰め物をしたパスタ)


チーズの青カビを塩水で洗い落として熟成させたものでマイルドな味わいのチーズです。ジャガイモのラビオリとチーズソースを絡めた手の込んだ逸品で、まろやかな味わいでラヴィオリがとろけます。

・アーモンドのパンナコッタ


・コーヒー


・エスプレッソ

ランチB　+300 ・似の島 堀口海産の牡蠣 トマトクリームソース	2500円
ランチB　+300 ・タレッジョチーズとジャガイモのラヴィオリ(ウォッシュチーズとジャガイモの詰め物をしたパスタ)	2500円
計(税込み)	5376円

広島県広島市中区十日市町２丁目９−２５ 福地産業ビル 1F


イプシロンの過去記事 

tavernaTAKEDAで瀬戸内産天然鯛のオイルソースです。

taverna TAKEDAの過去記事

お好み焼き みっちゃんは凄い行列です。ビルをくぐって、taverna TAKEDAです。オープンと同時に入店です。TAKEDAも美味しいですが広島ですから市民はお好み焼きですかね?。おばさま達3人入店です。


・サラダ
・フォカッチャ
・ 瀬戸内産鮮魚と無農薬野菜のオイルソース
・コーヒー

計(税込み) 1296円


・サラダ


・フォカッチャ


・ 瀬戸内産鮮魚と無農薬野菜のオイルソース


天然鯛のオイルパスタです。天然鯛の香りもよく、あっさりしたオイルソースに、少し柔らかく茹で上げたフェラーラのスパゲッティーニですが、切れがありオリーブオイルの香りもよく、よく出来ています。

・コーヒー

広島県広島市中区八丁堀 １２−１８ チェリス新八丁堀１F


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