CITANです。エキニシをいつもうろうろしているTKさんがいました。毎日エキニシをはしごをされているようです。本日のお勧めは鱈だそうでフリットをいただきます。鱈はアニサキスだらけで熱を入れないとヤバイのですが、アニサキスの話になり、コンビ二の明太子おにぎりの中にお亡くなりになったアニサキスを何回か見た事があると話すと、TKさんがマイクロスコープで明太子おにぎりをバラして調べてみると言い出しました。近々コンビニ別の明太子おにぎりのアニサキスランキングが発表できそうです。酒飲みのたわごとですが、冷凍して死滅していますから安全です。
・ジャックダニエル ロック
・レーズンパンとゴルゴンゾーラ
・天然タラのフリット
・ヤリイカのイカスミパスタ
・ジャックダニエル ロック
・パンとゴルゴンゾーラ
ゴルゴンゾーラパンです。
・天然タラのフリット
タラをゼッポリーニ風にイメージしたアオサのふわふわフリットです。揚げた後の塩ふりが全てでしょう。塩加減は0.9%をイメージされている話を聞いているので、なるほどと感心しました。見習いたいです。ゼッポリーニ風タラのフリットは私のレシピに加えます。
・ヤリイカのイカスミパスタ
小型の子持ちヤリイカを3杯使ってあります。卵の風味と食感があり、野菜はホクホクブロッコリーでパスタは自家製タリアテッレです。子持ちヤリイカは味がよく美味しいですね。私のレシピに加えます。
| ・ジャックダニエル ロック | 600円 |
| ・ブドウパンとゴルゴンゾーラ | 400円 |
| ・天然タラのフリット | 780円 |
| ・色々木ノ子 カラスミのアーリオオーリオ | 1400円 |
| 計(税込み) | 3180円 |
広島県広島市南区大須賀町１１−８
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