今日は雨です。ビストロ パグに入店すると、カウンター席は埋まっていましたが、テーブル席はポツポツ空いています。入り口のテーブル席に座りました。お客さんが少ないので、Aセットを頼んでみます。
セットメニュー A
・前菜
・スープ
・パン
・ポークソテー 茸のトマトソース
・コーヒー
・前菜
パテと柚子の香りのマダコのカルパッチョと赤キャベツのマリネです。柔らかい赤キャベツの食感は好みが別れると思います。パテ、タコ共に味しいです。
・サラダ
いつものサラダですが、ゴボウが入ってアクセントになっています。なるほどです。
・スープ
今回は具材がたくさん入っています。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ベーコンです。味が出ています。
・パン
ライスを頼まれる人が多いです。
・ポークソテー 茸のトマトソース
酸味のあるトマトソースです。お肉は どうやって焼くのかわかりませんが、柔らかくパサ付きもなく、すぐに出てきます。コンベションオーブンのフル回転です。客が大入りでも入りが少なくても、とにかく早く出てきます。サラリーマンの見方です。じゃがいもとクミン風味のにんじんと小松菜？にくるまれた中に小さいミニ大根が入っています。洒落た事をされています。ランチの野菜はほとんど茹でたもので、ローストにすればもっとよくなりそうです。その辺は夜のメニューでしょう。白島クレドの忙しい、特に女子のお昼ご飯なのでスピード命でしょう。
・コーヒー
| ・セットメニュー A | 450円 |
| ・ポークソテー 茸のトマトソース | 880円 |
| 計(税込み) | 1430円 |
