西条です。雲行きがヤバそうです。西条の空を雲が覆っています。オステリア タムラです。15:00を過ぎていますが5人の女性で盛り上がっています。デザートを食べられているので待たなくてもよさそうです。昨日はイル スパツィオでランチをしたので、2日続けて伝説のアユートのお弟子さんのお店で食事です。
・前菜3種盛り合わせ
・地ダコのラグー スパゲッティー
・福山市産 イノシシのトマト煮込み
・コーヒー
・西条の空模様
ヤバそうな雲です。雨が降らなければいいのですが。
・前菜3種盛り合わせ
牛テールと豚足、耳のコッパ、サバとじゃがいものテリーヌ、ポロネギ(リーキ)のマリネです。今回は梶谷農園のマイクロハーブです。繊細で柔らかく色んな香りがします。マイクロリーフは芯がシャキッとして風味が強く、この辺は好みになります。単価はマイクロハーブの方が倍です。
・地ダコのラグー スパゲッティー
いきなりセンスのよさが全開です。タコの香りとマイクロセリの香りが絶妙です。タコは柔らかく食感があり、これまた絶妙です。パスタの茹で上げもよく小麦の風味も感じられます。ダルクオーレのスパゲッティーニです。
・福山市産 イノシシのトマト煮込み
今回のイノシシは福山市産で、肉の味が強いそうです。言われてみればそんな感じです。厚みのある脂が美味しいです。結構ボリュームがありますが、重たくなくスッとお腹に入って行きます。野菜のダシがいい味です。お腹いっぱいです。
・コーヒー
水だしコーヒーです。
| ・前菜3種盛り合わせ | 1400円 |
| ・地ダコのラグー スパゲッティ | 1600円 |
| ・福山市産 イノシシのトマト煮込み | 2500円 |
| ・コーヒー | 400円 |
| 計(税込み) | 5900円 |
広島県東広島市西条中央3-26-35 ハーバートクラブ 1F
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