ルスティカの“ルーツ”

～二宮にイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリアンレストラン・ルスティカです。
今日の二宮町は寒い曇り空です。

今日は、私たちのルーツを載せてみようかと・・・


▲東京広尾のレストラン「パルテノペ」のオープニングスタッフです


これは、私達夫婦が勤めていた広尾のレストラン「パルテノペ」が料理雑誌に載せてもらったときの写真で、10年前のものです。一番右側が総料理長の渡辺陽一さんで、後列の真ん中がうちのパパシェフで、前列真ん中のコックコートにエプロン姿が私です。パパシェフは10年前もあまり変わらないですが、私はちょっと太ってたかも！？当時、私もコックとして頑張ってました。ちなみにこの頃はまだ結婚しておりません。


▲求人情報雑誌に『ガテンな女』として登場！

ちょっと笑っていただこうとこれも載せてみます。9年前くらいにわたくし、求人誌の最後のページの『ガテンな女』のコラムに載せていただきました！パルテノペ2店舗目の恵比寿店にいたころです。毎日睡眠4時間くらいで必死に鍋を振って汗を流しておりました！まさに“ガテンな女”です。そして“若かったあの頃”です。

ここで、渡辺さんやすばらしい先輩や同僚たちとともに仕事を学ばせていただきいろいろな経験をさせていただいたことが、大きな励みと自信になっています。このころの純粋にイタリア料理にどんどん夢中に入り込んでいったときの気持ちのまま、これからも精進していきたいと思います。

私たちは今日も明日もこれからも、すばらしい食文化の国イタリアの料理を皆さまにお伝えしていきたいと思います！




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二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373

定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります