さよならパネムさん

～二宮にイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリア料理店 ルスティカです。

当店のパンを焼いてくださっていた益子の「PANEM」さんが閉店してしまいました。知人に紹介してもらい、パオロさんのパンに出合ったときには、それはそれは衝撃を受けてしまいました。それからずっと当店のオープンの時から、イタリア伝統の田舎パン「ルスティコ」を２ｋｇサイズで焼いてくださっていました。初めのころは横浜でやっていらしたのですが、“石蔵”と“薪窯”を求めて栃木県の益子町に移られ、遠く離れてしまいましたが、パンはさらにおいしくなって届けられていました。パンが届くたびに、今日はどんな顔だろう？どんな香りでどんな味？いつもいつもとても楽しみでした。
でも、今度は、日本を離れてしまうので、さすがに届けてもらえません。今度は、どこの空の下で、あのおいしいパンを焼くのでしょうか。



パオロさんのパン「ルスティコ」　幻となってしまいます。。。


パオロさん、絵利華さん、いままで、本当においしいパンをありがとうございました！どうぞこれからもどこかでおいしいパンを作り続けてください。忘れられないこの味を求めて、いつかまた会いに行きます！！



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二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373

定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります