プンタレッラ収穫

イタリア ローマ近郊の野菜、プンタレッラ。
英名はアスパラガスチコリ。

茎の部分がニョキニョキと伸びてきます。
ここを食べます。

苦味があって、大人の味。
ローマではアンチョビを使ったサラダで頂きます。

この苦味が山菜のようなので、揚げ物でも美味しく頂けます。

なかなか見慣れない野菜、オステリアサトウに納品中。

ぜひ、ご賞味ください。