サボイキャベツ

昨日はサボイキャベツの収穫をしました。

久しぶりに作りましたが、今年は寒さや乾燥のせいか、出来がイマイチ。小さいのが多いです。

大きいのを昨日は収穫し、生協の西洋野菜セットに入れます。

葉が縮れていて、水分が少なく繊維質なキャベツ。生で食べるより、煮込みに向いてます。ロールキャベツやミネストローネ等のスープに最適。日本的にはお鍋にいかがでしょうか。

見かけたらお買い求めください。