料理教室2021年1月

土曜日になりますが、料理教室でした。

サラダ

シーザーサラダ。

レタス、サニーレタス、ラディッキオ、カステルフランコを使用しました。トッピングにベーコン。、

ラディッキオとカステルフランコは僕の野菜を使いました。

定番のサラダ、ドレッシングの作り方もしっかり教わりました。

メイン。

鶏と舞茸のフリカッセ、

モモ肉とむね肉を使いました。

舞茸の香りが素敵なフリカッセ。

美味しく頂きました。

デザート。

ガレット・デ・ロワ。

パイ生地から作りました。

中にアーモンドクリームをはさみ

上部には葉の模様を小刀で付けて焼きました。

綺麗な焼き上がり。

サクサクして美味しかったです。

その他に先生の作りおきも。

ワインは

シャトードサントネイ　ピノ・ノワール　ヴィエイユ　ヴィーニュ2016

飲みやすいピノ・ノワール。

古樹から作られたピノ・ノワール堪能しました。

最後に

手作りバナナアイスも頂き、お腹いっぱい。

楽しい教室となりました。