料理教室2022年3月

土曜日は料理教室でした。

パスタ

レモンとパンチェッタ、のらぼう菜のスパゲッティーニ。

レモンを使ったパスタ、リモンチェッロ、皮のすりおろし等で爽やかなパスタとなりました。のらぼう菜に加えてカーボロネロも追加。

これからの季節にピッタリのパスタ、美味しく頂きました。

ワインは

ガスコーニュ　ブラン2005年

クロマンサンとソーヴィニヨンブランのブレンドワイン。

先生がかなり寝かしてあったようで、色が濃くて、酸は抜けていたようですが、果実味はたっぷりでした。ダメもとでみんなにプレゼントして頂きました。

メインは

真鯛のグリエ　ほうれん草のソース。

真鯛をコンロのグリルで焼きました。

ソースには白だしを使って和風風味。

彩りも素敵な一皿でした。

ワインは

ランゲ ビアンコ コラレット オッデーロ

ピエモンテの白ワイン。

フルーティーで美味しいワイン、頂きました。

デザートは

クイニーアマン(ドゥアルヌネの)

生地から作りました。

何層にも折り畳みました。

サクサクして、美味しかったです。

使ったバターと砂糖の量を見ると、沢山は食べられないような。

イチゴのアイスも最後に頂きました。

この日は４名で、毎度楽しい教室となりました。