花粉

最近良くなってきたかなぁと思っていた花粉症。

一昨日あたりからまた症状がひどいです。

昨日も強風の中の作業。
３時間くらいすると目が痛くて開かなくなります。

そのつど、顔を洗いしばし目を閉じて休憩。

しんどいです。

しかし、頑張った甲斐あって使い終わったマルチ剥がしが終わりました。

今日から耕うんしていきます。

料理教室2011年4月

昨日は料理教室。

震災で2ヶ月ぶりの開催でした。

長男も連れて行った関係で、料理の作り方ほとんど参加出来てません。

まずは



サーモンマリネチップス。

マッシュポテトとサーモンを混ぜ混ぜしたペーストにマリネしたサーモンとトマトをトッピング。
これをガーリックパンにのせて頂きました。



長男も早く食べたいとせがみます。

ポテトとサーモンが混ざって綺麗なピンク色に。
春らしい一品です。

ワインは



イタリア産。辛口でフルーティーな味わい。



ヘルシーサラダ。
ワイルドライスというものがメイン。それに季節の野菜たちが入っています。
レモン果汁が効いたドレッシングで爽やかに頂きました。
ワイルドライス自身は味は無く、食感を楽しむ感じです。

続いて



バッファローウイングチキン。
ケイジャンスパイスの効いたチキンを揚げてからバターとタバスコを混ぜたものに絡めてさらにケチャップ、三温糖で味付け。

甘辛でスパイシー。お酒のつまみにピッタリです。

ワインも



ブルゴーニュ　パストゥグラン。
ピノとガメイのブレンド、僕の好きなワインの一つです。

メインは







ミートローフの具材をさらに豚肉で包みます。



ミートローフの豚肉包み。
オーブンで焼いています。
中にコーン、トッピングにパイナップル。
アメリカらしい一品。



ソースはトマトケチャップベース。

ボリュームもあり、美味しく頂きました。

デザートは



クールデザート。
水あめで作ったゼリーを砕いて入れてあります。
それにアセロラジュースで作ったシロップやグレープフルーツ等を入れました。



長男にも一皿。
美味しいようでほぼ完食。

みんなに助けていただいてこの日も楽しい教室でした。

ポカポカ陽気

昨日は暖かな１日でした。

定植作業もはかどります。



トレビス。少量です。



スナップエンドウ。



チーマディラーバ。昨年はダメでしたが今年はどうか？

さらにキャベツの定植も終わりました。



こちらは先日植えたレタスに不織布を掛けました。

苗で一杯だったハウスもガランとしてしまいました。
寂しいのでまた今週から種まきです。



最後にズッキーニの芽が出てきました。
早く食べたいですね。

キャベツ定植

昨日からキャベツの定植始めました。



半分終了。

午後からは急遽tagiさんが畑に来てくれました。



２人でナスの撤去。

おかげさまで全て終わりました。

ありがとうございました。

ブロッコリー定植

昨日はブロッコリーの定植。



約８００苗植えました。

６月頃収穫出来ます。

午後からは親戚の子供やそのお友達が遊びに来ました。

５人も子供が揃えば、賑やか。

砂遊びならぬ土遊び。
雑草の中からニンジン掘りを楽しんでいきました。

いつも一人でのランチ、たまには大勢で食べると楽しいですね。