フィデゥア ＵＴＩ ＤＥ ＧＯＨＡＮＮ

　　　　　　　　

地中海　郷土料理　　（カラルーニヤ地方）

　　　　　　　長さ３センチほどのショートパスタのパエリアです。
　　　　　　　魚介のスープで炊いたフィデゥア

　　　　　　　 極細のパスタがなくて、1.3mmのパスタを短くカットして作りました。
　　　　　　　
　　　　　　　　フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクの香りをだしパプリカとシーフードを炒めとりだしておく。
　　　　　　　　今度はパスタを色ずくまで炒め、シーフードとパプリカをもどし、サフランと熱いスープを加える。
　　　　　　　　水分がなくなるまで加熱します。　　　　


　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　ＵＴＩでの味も結構よろしいようで。グ～！です。




　　　　　　
　　　　　　　これは　↓
　　　　　　　スペインで食べた　フィデゥア　　です。
　　　　　　　太さと色が大分違います。