１２月２３日（金） 天皇誕生日の祝日
１９℃ １３℃ 晴れ
昨日は天気が不安定でしたが月一回の通院日でした。
今は疲れているので あとでアップします。
今日はボルシチ風の煮込みです。
ボルシチといえばロシアを代表する料理の一つ。
本来であればビーツを入れるのでしょうが、
無いので～なんちゃってボルシチ風ですよ
今回クローブを入れたことで、
奥深く華やかな感じでグッと大人っぽくなりました。
またトマトケチャップとヨーグルトのほのかな酸味で食欲がすすみますよ。
肉のうまみがでたスープで柔らかく煮込んだ野菜が美味しいんです。
＜材料＞（２人分）
豚肩ロース肉（かたまり）・・・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・・・１／２個
人参・・・・・１／２本
ジャガイモ・・・・・２個
トマトケチャップ・・・・・大さじ４
Ａ 水・・・・・カップ３
固形スープの素・・・・・１個
ローリエ・・・・・１枚
GABANクローブ＜ホール＞・・・・・３個
プレーンヨーグルト・・・・・適量
＜作り方＞
１．豚肉は一口大に切る。玉ねぎ、人参、ジャガイモも一口大ぐらいにカット。
２．圧力鍋にＡを入れ煮立ったら豚肉を入れ５分ぐらい加圧。
３．一旦圧力を下げてから蓋を開け、野菜全てとトマトケチャップを入
れて再度３分加圧。
４．圧力を下げ、塩コショウで味を調える。ローリエとクローブを取り出す。
５．器に盛り、ヨーグルトをのせる。
