林檎ジュースからカッテージチーズ？

期限が切れそうなリンゴジュースがあったので、

鍋で温め

短時間なら酸で錆びないだろう・・・

ホットリンゴジュースにしてみたのだが・・・酸味が立ったので

紅茶を抽出

シュウ酸を考えミルクを入れたら、

げっ、酸で乳成分が固まってきた・・・
（しかもマズイっ！！、もう一杯とはならない！！←にしても「あの」CMは秀逸なんだろうな・・・・）

う～ん、仕方ない、濾して・・・

リンゴ（紅茶）味のカッテージチーズ（←近年オレンジ色はリンク）が出来た。

う、ウマー、

カッテージチーズって甘くすると、オモシロイ、スイーツになるのね！！
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これはデザートとしては勿論、『素材』として今後何かに使えるかも。

メイズオブオナーを作っても面白いかもな。

左腕を鍛えた結果

最近毎朝鍋でお湯を沸かしているのだが、斎藤道三が油売りをしていた頃ではないが、（右腕だとこぼすのに）左腕だと絶対こぼさなかった。

なんでだろう～？ってずっと考えて、
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そっか、フライパンを上手に振れるように（←近年オレンジ色はリンク）

練習をし続けたからかなー

荷物を持つ腕も左側だけにして、左腕を鍛えた。
（つい利き手の右ばかり使うからね・・・将来、料理でよく「力」を使う左が衰えると踏んでいたというか・・・）

序でにギターのセーハも鍛えたかったので、指先まで鍛えていた事もあるかも（←そっちは意味無かったが）

ただそれだけなのだが、自己満足だけれど、将来、心地良さと、こんな僅か～な感動が待っていたなんて・・・

紅鮭丼でも酢飯で発酵の『深み』を学ぶ

珍しく紅鮭が手に入ったので、焼いて身をほぐし、フツーのご飯に乗せて紅鮭丼にしてみたがう～ん、あまりフツーに普通過ぎて・・・

翌日酢飯を作り

葱トロ（←このさい酸化防止剤は目を瞑るとして）と共に、酢飯に乗せてみたら、

いやはや結構美味しいぞ。

ヤハリ、酢飯の発酵の『深み』、これが大事なのだなーって解かった！！

ハツの焼きそば。

鶏のハツがあったので

塩胡椒をしておいて

酒でフランベ

キャベツと焼きそばの麺

ソースと、胡椒２種で仕上げる。

こんな感じでいいかな。

焼きそばは色々やってきたが、お、アリだね、コレ！！

鰯のつみれの味噌炒め。

鰯のつみれがあったので、

酒で臭みを消し、キャベツと炒め、

砂糖と、自家製味噌（←近年オレンジ色はリンク）

最後に醤油で風味と深み付け、

炒め物にして、

１品とした。

うわっ魚卵みたいに美味しい・・・

『オマケ』

味が濃いから身体の事を考え炒め汁を余らせておいて、ニンニクで風味付け直し

キャベツを炒め、汁を加え煮詰め、

パスタを加え塩・胡椒

そのままパスタに。

う～ん、ビミョー、焼きそばにすればよかったかな。