枝豆ずんだクレープからのアイス。

製菓工場のアウトレットのクレープ生地があったので・・・

市販の茹でた枝豆のサヤから剥いて、牛乳とフードプロセッサーにかけ
※あとフードプロセッサーで牛乳と割った時、ピー・スープの様なポタージュになって無茶苦茶に美味しかった（←このままで充分だったんだ・・・）。

泡立てたホイップクリームと

枝豆ペーストを混ぜ、
（失敗をすると嫌だから事前に少しホイップを取り分けた・・・）

剥がれないで破けてしまうクレープに置いて

もしもの事を考え、枝豆ずんだ＆ゴールデンシロップＶｅｒ.（←近年オレンジ色はリンク）も・・・

ついでに普通のホイップＶｅｒ．も作ったが、枝豆ずんだクレープはどっちつかずでイマイチだったし、普通のホイップが結局１番だった！！

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南瓜のケーキの時も失敗したばかりで、仕方が無いから、余っていたホイップと枝豆ずんだクリームを混ぜ、冷凍庫へ入れ蓋をし、１時間に１回かき混ぜる事２回！！（計２時間）

翌朝（←一応万全を期してゴールデンシロップとハチミツも準備）

・元々は生クレープ様に砂糖を控えていたし、
・ゼリーの様に、冷凍庫で冷えているので甘味を感じにくいから・・・
ゴールデンシロップかけは、最初のうちはまぁなんとなく～って感じだったが・・・

アイス自体が溶けて温度が上がってきたら、甘味を明確に感じ易くなった、枝豆ずんだアイス、これは美味しい！！
（茹でた豆の水分が出てホンの少しだけシャーベット・チックだが、でもアイスクリームだ！！）
・茹でた時の塩気も、甘味を多少引き立て、偶に塩アイスなんてのも街中で見掛けた事があるが、まぁ塩気が強過ぎず、このぐらいならいいのかもなーって事も少し理解に触れる機会があったと思う！！
（ま、多分買わないが・・・）

アウトレットのどら焼きの皮に枝豆ずんだアイスを挟んでみた。

そっか、クレープもホイップにも・枝豆ずんだにもせずに、市販のアイスで充分だったんだ・・・
やってみて、今気付いた！！

ヤハリ、私には菓子類は向かない・・・

アボカドとスジが多いマグロを合わせる寿司

あまり更新をしていない「和食たべようぜ２」（←近年オレンジ色はリンク）にも書いたが←あっちとは写真が違う。
スジが多い油脂分の無い刺身と、アボカドって合うなーって知り・・・

匙で身を掻いて、潰したアボカドと混ぜ、
（山葵を混ぜても面白かったかな・・・？？？）

海苔巻き（←キュっと締めると良い）とかの寿司にした。

スジは味噌汁のすると、身が締まったモノを食べる＆超ダシが出る味噌汁になる。

よく、アボカドはトロの味がするなんていうけれど、青臭さがあるからトロとは思えないが、私的には野菜寿司みたいで好きなので。

旬の味、ホタルイカで手ごねと（ほぼ）アサリと菜の花の「ぬた」

ホタルイカが、もう出ていたので・・・酢飯を作り・・・

少し山葵醤油で食べたら・・・

そのまま手ごね寿司（←近年オレンジ色はリンク）感覚で。
（手ごね寿司は不思議と混ぜただけのモノより手でこねた方が、本当に不思議なのだが、全然味が違うんだ！）

一晩寝かせた（なんか蛸飯みたいだなー）。

山葵と混ぜても。

う～ん、これは勿体なかったかなー、正直ホタルイカの旨味と甘味が死んでどっちつかず・・・、やはりホタルイカの『素材』単体の方が良い！！
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菜の花をサッと茹でて、冷やし、

シーフードミックスからアサリをメインに取り出す。

菜の花を茹でた湯があったので（多少農薬が心配だったが・・・）

それでサッと凍ったまま~火を入れ

（火が入り過ぎない様に＆旨味が逃げ過ぎない様に）サっと冷やして、水を切っておき

上記、ホタルイカで余らせておいた酢味噌を使って・・・

ほぼアサリと菜の花のヌタ

混ぜて食べたが、美味しかった～～～！！！

四季がある日本の土地環境ならではだから、旬を味わえるって良いね！！

「ぬた」は海鮮類と合わせると、お手軽に構成出来るので、「薬味」的なイメージを持っておくと良いだろう！！

アサリと烏賊は、なんとなく想像が付いたが、海老が意外にぬたにしても美味しかった！！自然な甘味で・・・

砂肝のスパイスカレーは恐れていたら出来なかった！！

砂肝ってカレーに出来るのかな？と、ふと疑問に思って、居ても立っても居られなくなった、
で、偶々安く売られていたので、煮るから硬くなって縮みそうな砂肝の硬そうな部分２カ所ぐらいに包丁を入れ切り込みを作り。

塩・胡椒で軽く下味を・・・
（その間に玉ねぎをきざんで水で「炒め煮」にしておく）

あとは家にあった、
・ピーマン
・キャベツも追加
・トマト
・香味野菜はニンニクと生姜をすったモノ。
・玉ねぎの微塵切り
・他各種スパイス。

（パウダースパイスが焦げ易いので）
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ホールスパイスでテンパリング
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玉ねぎを水煮炒め
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その間に、様々なパウダースパイスの調合や片付け。
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クミンシードをアクセントに炒め
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ニンニク・生姜を炒め
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トマトを炒めたら、
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砂肝を投入し炒める。
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パウダースパイスを入れ炒め、

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スープや出汁が無いので（←近年オレンジ色はリンク）水で代用し、あとは僅かなカレー粉で煮てから塩で整える。

なんだかんだいって最初は本当に臭くないかなーって疑心暗鬼だったが出来たー！！

砂肝に切れ目を入れたのも良かったが、やはりカレーってほぼ全てを覆い尽くせる。

そこそこ良い感じ！！、アリだ！！！
野菜類を入れて良かった！！（野菜も摂取出来るし、カレーに苦味って大切だし・・・）

※こんな使い方は初めてなので、恐れていたら出来なかったなー
・スパイスカレー的にした事も功を奏したのかもしれない・・・