九州から野菜を送ってくれる友人の、一押しの野菜は「間引いた人参」でした。友人からは、薄く衣をつけててんぷらで食べたら、「おいしいよ！」ってことでした。
こんなかわいい細い人参を見たのは初めてです。
美しい葉っぱは捨てないで、①細かく刻んで、②オーブンで乾燥焼きして、③ミルサーにかけます。
それを④シノワでこして、パウダー状にしたのが、てんぷらの横の、
自家製人参パウダーです。 一見抹茶パウダーかな？って、思いますよね！
人参の葉は、見た目にも、とてもかわいい！
数日前は、ラッキョウ漬け終わりました。
明日は、朝から梅の収穫に行きます＾＾！
来週の１５日～１週間は 料理教室を行っていきます。
今月は「エスニック料理とワインのマリアージュ！」 先ほどワインも到着しました。
たのしみです☆
「おいしく楽しく通いたくなる料理教室」は、東京２３区と周辺の本屋さんに並べられていると思います。全国発売ではないようです汗
今日は、桜木町のコレットマーレの書棚に並んでいました。
α la vieガイドブックシリーズ１３
おいしく楽しく通いたくなる料理教室
ギャップジャパン ￥1,600
