おはようございます。
関東も今日から梅雨に突入。東京・横浜は４月下旬並みの肌寒さだそうですよ。
風邪ひかないように今日は上着を持って行った方がよさそうです。
一昨日は梅の収穫でした。今年の気候は梅には受難の年だったようです。
【梅仕事報告その１】
豆かすの肥料だけで育てた無農薬梅の収穫ですが、今年は気候の変動が激しかった事と、昨年８０キロ以上採れたこともあって、昨年の半分の４６㎏。
４６キロって言っても、１年の大事業です。。
青梅では、今年作りたかった梅味噌ドレッシング、梅酢、カリカリ梅などを作りましたよ！
黄色く熟すのを待って、梅酒や梅干しを作るんですけど、梅酒は先日NHKのアサイチで紹介された、日本酒、それも大吟醸の日本酒を入れた梅酒に挑戦したいと思ってます。
今年は、紅梅の収穫は少なかったですが、これは内堀醸造の黒酢、臨醐山黒酢というのに漬けてみました。
素敵なサワードリンクが出来そうです！
義父母が大切にしている紅梅は、血液サラサラ、高血圧に効き目があるので、「紅梅黒酢」にしてプレゼントしようと思います。パワーが出そうでしょう？
毎日大さじ１杯づつ酢を飲む事で、内臓脂肪がとれると言います。
自分用にも黒酢の梅サワーを作って、出来上がったら、まずは１杯づつ１カ月飲んでみようと思います。
今朝は朝食にホットケーキを焼きました。洋酒漬けのイチジクといっしょに！
はちみつはイタリアトスカーナ地方のはちみつ。
紅茶といっしょに、朝は久しぶりのホットケーキで、ホッとしますね。
