清ちゃんの燻製

昨年末 話した時 燻製キットを買ったので これでおつまみを作るんだと聞いていた
どんな素材で燻製を作ったのか?　果たしてうまく出来たのか? 気になっていた
昨夜 かなり遅い時間にアンダンテに寄ると　数種類 皿に盛られた燻製を出してくれた
素材は　そこらのスーパーで売られているほとんどの食品で出来るのだが
今回は サラミ　ジャイアントコーン チーズ ちくわ等で そのままでもおつまみになる物だったが
桜とヒッコリーのチップで燻されて　独特の風味が楽しめた　成功じゃないかな・・・
清ちゃんが好きだと言う　若干くせのあるアイラウイスキーにぴったりだ!!!
私も 彼女に倣って ボウモア12年を頼んで 手作り燻製を食べせてもらった
これからも 次々と新しい素材に挑戦してみて下さい 楽しみにしています
本当にご馳走様でした


ボウモア12年　
現在 サントリーが輸入発販売している
アイリッシュ独特のピートの風味を楽しみたい