ローストチキンの残りを活用

昨夜から明け方まで久し振りに雨が降り、今朝はうっすら靄がかかっていました



朝７時ごろは朝日に照らされこんな雲がぽっかり浮かんでいましたがその後は快晴、気温も上昇しコート要らずの陽気

昨夜のクリスマスイブは残ったローストチキンを使ういつものパエリア

軽く炒めた海老とアサリ、エリンギ・パプリカ、ひと口大にカットしたチキンを、米にオーマイパエリアの素と水を入れた上に並べ火にかければ出来上がり
簡単なのに豪華に見えます

生ハム、モッツアレラチーズ、グレープフルーツのサラダを添えて

パエリアは３～４人前ですが３人で完食
と言うことは美味しかったのかなそれとも品数少なかった
今日スーパーに行ったら「もう幾つ寝ると～」とすっかりお正月モードでしたが、まだクリスマス今夜も洋風で攻めます（笑）
それにしても一日一日飛ぶように過ぎます

クリスマスディナー、今年のメインは鶏もも肉のロースト

今日がクリスマスイブですが、我が家は一足早く昨日おうちでクリスマスディナー
先ずはデパ地下で食材調達
毎年横浜そごうで買っていたのですが、今年は近場の町田
町田のデパ地下も混んでいましたが、横浜ほどは混雑していないし売り場面積も狭いので買い物は楽です
でも町田ではターキーレッグは売っていませんでした
ターキーレッグの代わりに鶏もも肉のローストをメインにした今年のクリスマスメニュー

中央にキャンドルアレンジメントを置いたテーブルに、いつもより手をかけた料理を並べました

メインは惣菜売り場で購入したローストチキン・新ジャガイモのローズマリー風味、芽キャベツのソテー添え

前菜盛り合わせはサーモンのコンソメジュレ・ホタテのカプナード・生ハムメロン
サーモンのコンソメジュレは（コンソメとレモン汁、白ワインを溶かしたジュレにはスモークサーモン、きゅうり・パプリカ・紫たまねぎのみじん切りが入っています）



真鯛のカルパッチョ
皿に塩・コショウを振りその上に薄く切った鯛を並べ冷蔵庫で冷やし、食卓に並べる直前に鯛にワサビ塩を振りオリーブオイルを回しかけアクセントにピンクペッパーを散らす
小さな鯛の柵だったので冷凍庫で凍らせて薄く薄くそぎ切りに（笑）
久し振りに作った海老グラタンソースの柔らかさベストで最高の出来と自画自賛
レンジで作るホワイトソースは簡単だけど粉っぽい今回はちゃんとお鍋でバターと小麦粉もじっくり炒めて…やっぱり手をかけると美味しくなるんですね

ケーキはいつもの銀のぶどう
食後３人で食べるのに良いサイズ

今日明日はクリスマス気分味わいたいので夕食は洋風かな…白いご飯と味噌汁大好きの姫は不満かも

クリスマス女子会

明後日はクリスマスイブ
今日は一足早く友達とクリスマス女子会…女子と言うのが気恥ずかしい歳ですが（笑）

いつもの持ち寄りです

メインはやっぱりＴさんの「たたき」本人は焼き過ぎたかなと言っていましたが、私はこの位が好き

Ｔさんお得意の砂肝と珍味
レシピ、さっと洗った砂肝の硬い部分を取り除き、熱したフライパンに油をなじませ砂肝を並べパチパチ音がしたら混ぜ合わせ酒をひたひたに注ぎます。
泡がたち酒が少なくなったら醤油投入、炒り煮するらしいです。
美味しいので作ろうかと思いつつレシピ忘れてしまい、まだチャレンジしていません

市販の素を使ったお漬物

人参とオレンジのラぺ

魚介のマリネ
海老・イカ・ほたての予定でしたが、生イカ手に入らずゆでだこで代用しました
作り方、茹でた海老・帆立・タコ、薄切りの玉ねぎとセロリ、パセリみじん切りをドレッシング（レモン汁・塩・コショウ・オリーブオイル）で混ぜ合わせ２時間程味をなじませる

オードブル盛り合わせ

Ｍさんは珍しい黒豆のクリームチーズを持参、クラッカーと葡萄の盛り合わせ完成です
打ち合わせたわけでもないのにバランスのとれた持ち寄りメニュー
他にイタリア土産のペペロンチーノの素とカットトマト缶を使ってアラビアータ風パスタ作りました
いつものようにお喋りに花が咲き気が付けば夕食タイム
楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいます

次は家族のクリスマスです

お手入れ楽そうなお風呂いす

新年を迎えるにあたって、買い替えた物はトイレ用スリッパとお風呂いす
以前のスリッパは布製の洗えるスリッパでしたが頻繁に洗うこともなかったので、今回はアルコールで拭けるスリッパにしました
トイレ掃除のついでにさっと拭けるし気持ちいい
そしてお風呂用のいすは

数年間使い続け、なかなか綺麗にならなくなってきました
一番のストレスは油断すると椅子の内側がヌルヌルに
この問題を解決するような椅子をネットで探しまくり出会ったのがこちら
アクリルの風呂いすとボールです
これなら手入れもし易そうだしカビも発生しにくいんじゃないかと期待
デザインもスタイリッシュで…我が家のバスルームには
古くなってきたのでバスルームリフォームしたいなぁ～
宝くじでも当たったらね…買ったことないけど（笑）
でもこんな小さな物でも新しくなるって嬉しい

計画を立てよう

まもなく冬至、日の出は６時４０分過ぎです
我が家のベランダ、７時１０分東の方がやっと明るくなってきました
毎朝欠かさずチェックする天気予報では、晴れマークがズラリと並び絶好の洗濯日和のようです
念のため空をチェックすると綿のような雲が規則正しく並び面白いのでパチリ
結局それほど日が射さず洗濯物はあまり乾きませんでした…布団カバーまで洗ったのに

もうすぐクリスマス、そして年末年始とイベントが続くのでそろそろメニュー考えなくてはと今日は一日中料理本とネット検索
凝った料理を作る訳ではありませんが、最近はリスト作らないと買い忘れ多い
そうだ年賀状もまだでした
メールやラインの影響で年賀状を止めてしまう知人も多くなってきているのですが、年賀状くらいは出さなくちゃね
でもまだデザインも考えていないしどうしよう
子どもが小さい時は子どもの写真、その後は作りためたお正月らしいミニチュアの写真の年賀状でしたが今は何も材料が無い
こんな時はペットが欲しい（笑）
買い物リストもだけど、年内にすべきことのリストも作った方が良さそうです