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色々な方のブログやFacebookで、牛骨系のメニューを最近提供している事を知りまして、久しぶりにラーメン道場へ訪問してきました
こちらが、牛骨系のメニューなります
今回は牛骨煮干を頂いてみましたが、牛骨タン麺や牛骨醤油も気になります
牛骨煮干 680円
スープ ロックオン（笑）
牛骨スープと煮干しダシのWスープに煮干し粉、煮干し油、濃口系のかえしを合わせたスープになっているとの事です
トッピングは葱、メンマ、海苔、チャーシュー
牛の旨味を凝縮したコクのある味わい、煮干しの旨味がバランス良く、スープを口に入れるたびに病みつきになってしまいます
このスープに合わせるのは、細めの手打ち麺
スープとの相性も良く、大変美味しく頂く事が出来ました
ご馳走様でした
住所：青森県青森市浜田字豊田371
営業時間：11時30分～15時 /18時～22時
定休日：水曜日夜の部
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