消費期限迫った食材

太平洋側は暖かい風が吹いたようですが、内陸部は曇り。天気予報では暖かくなるような事をしきりに言ってましたけど、この時期の曇り空も冷えます。

さて食料品の値上げラッシュ前に買ったホットケーキミックスの消費期限が迫ってまいりました。粉物の値上げもさることながら、牛肉に卵、今やホットケーキは手軽なおやつではなくなりました。もちろん作るのにも電気やガスを使います。

かといって、捨てるのはもったいない・・・。そうこうしてたところ、友人が知り合いのお店屋さんから、くず芋（捨てるサツマイモ）を頂いたとかで、僕もそのサツマイモの一部を頂きました。芋は芋けんぴの材料になるくらいだから良い芋なんでしょうけどね。何せ「くず芋」です。とはいえ、どこか使えると思い、鬼まんじゅうを作る事にしました。

出来あがった写真がこちら

本来なら捨てる運命の材料で作った、ホットケーキのような鬼まんじゅうです。

普通鬼まんじゅうは、蒸して作るのが定番ですが、今回は炊飯器を使用です。

そしたらば、思いのほか上手く出来ました。外はカリカリ、中はしっとりです。これで２日は食いつなげるなｗ。

まだホットケーキミックスが二袋あるんで（消費期限切れ）、次は何を作ろうかなぁ？

今日に感謝。食材に感謝。

そうそう、今月も食料品の値上げラッシュが続くそうです。暫くは備蓄品で食いつながないと・・・。特に生活雑貨小物は25％の値上げだそうです。食料品関係は概ね20％の値上げ。

この先どうなる事やら・・・。