パ：ネギ
ジョン：薄く延ばして焼いたもの
パジョン：ネギ焼きとでも言いましょうか。
細ねぎの葉っぱを、薄く並べます。
油を引いて、弱火で内部まで温めます。焦がさないように。
あさりのワイン蒸しの汁と、水でうすく溶いた薄力粉を、みりん、塩コショウで味付けしてかけます。
蓋をして、中火でしばらく加熱します。
ころもが、透明になったら火を止めて、むらします。
出来上がりです。
こんな風に、ハサミで切って、酢醬油でいただきます。
夏風邪の病み上がりの体調の様子を見ながら、裏山の、入口まで、行ってきました。
茶畑の、三番茶を摘んできました。
チジミの材料です。
残り、庭から摘んだ、青じそ、赤じそです。
チジミ粉です。
あさりのワイン蒸しと材料を溶いて、焼き上げます。
チーズをトッピングしました。
彼岸も近づいてきていますが、まだまだ、暑い日が続いております。
夏の雲ですね。
土手は、夏から、秋へとと、移ろってきました。
百日草に負けじと、マリーゴールドが、頑張っております。
ほかの花達も、頑張っております。
秋風が吹き始めるころ、韓国の人達は、夏夏の弱った体の回復のため、
よく、ちゅおたんを食べます。
ちゅおたんは、どじょう鍋です。
どじょうを柔らかく茹でて、すり鉢で、よく摺り潰して、野菜や、豆腐、味噌と鍋で煮込んで食べます。
どじょうが主役ですから、ちゅおたんの名店では、写真の様に、どじょうの姿のまま、乗せておきます。
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それでは、ちゅおたん（モドキ）を造ってみましょう。
野菜は、ほそねぎ、にんにくの芽、ピーマン、ぶなしめじなどです。
カイワレは、後で、トッピングですね。
それでは、火を入れてみましょう。
いい具合に、煮えてきました。
火を止めて、カイワレを乗せて出来上がりです。
盛り付けると、こんな感じです。
さらに、小女子をトッピングすると、、こんな感じです。
モドキとしたのは、どじょうを使わなかったからです。
使ったのは、これ、いりこでした。
三滝川の下流の慈善橋のたもとに、朝市が立ちます。
４の市ではありません。
2,5,7,0の市です。
０の日に行って来ました。
三滝川の河川敷が、駐車場です。
mcnjのバイクは、素通りできます。
晩酌用に、マグロを買いました。
花も、みかんも期待してます。
帰り道の田圃の端で、白い鳥が、餌を探していました。
遠い画像で、なにさぎかを、断定できませんでした。
百日草も、ぼちぼつ、種を付け始めました。
盛りをすぎて、来ました。
ナミアゲハあも、名残惜しそうです。
