ラーメン たぬき屋（ラーメン）

国道24号線、深草加賀屋敷町の交差点の東にあるラーメン屋案。
近鉄、伏見駅からほど近い場所にある。



15分程度の待ち時間の後入店である。



カウンターのみの小規模な店内　後部空間は余裕はあるが
左右は決して広くない。



熟成豚骨ラーメンDX750円これにチャーハンをつけると
1000円オーバーである。

深い茶色スープはとろみある豚骨醤油、コクが詰まった濃厚な
口当たりと複雑に入り込んだ味わいがいいハーモニーを生み出す。

タレ付きのロースチャーシューは赤みのボリュームと脂身の
甘味のコントラストが絶妙。

よくスープを持ち上げるストレート麺とともにかなりのボリューム
である。

さらにDXにはたぬきソースなるものがついてくる。



要するにキーマーソースなのだが飲食後半に投入すると
経路の変わった路線が楽しめる仕掛けである・・・
個人的には完成度の高いラーメンだけに　そのままのスープの方が
よかったような。。。。

複雑で散らかりやすい味をよく調教されている優秀な店舗である。



HP→https://www.facebook.com/RamenTanukiya

「京都市伏見区深草泓ノ壺町11-9 第二池田ハイツ」