たけのこ

漢字で書くと竹の子、筍などがあるが一般的には筍と書く場合
が多いようです。
孟宗竹（もうそうちく）は太いが、 今は細い真竹（まだけ）の
季節。
雨後の筍と言うが、一晩寝て起きると驚くほど伸びている。
竹林ではなく道端です



我が家は時期になると買って食うが、３本で２００円ぐらい。
真竹でも、こんな太いのもある



負けた
買ってきたまんま、庭のガサ藪（やぶ）に置いて撮った
女房は気は強いが、手の皮膚が弱いとかで皮むきは私の役目。
スーパーや直売所によっては、 あく抜き用の米ぬかが ビニ
ール袋に入って付いている。
米ぬかを使用すると、しわしわの間を洗い流すのが大変。
代わりに重曹（じゅうそう）を使う場合もあるが、量を入れすぎ
るとふにゃふにゃなる。
ここまでが私の仕事



筍ご飯や、煮付けが主な料理方法。
わらびと一緒に煮れば旬（しゅん）の二重奏となる

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