薄焼き卵

そうめんに薬味はつきものだが
僕は錦糸卵も添えるのが好き
だから
いつでも食べられるように
少し多めに作って冷蔵庫へ

ただ
薄焼き卵を作るとき
きれいにひっくり返すことができない

左右からお箸をそっと差し込み
持ち上げて
返す
が
どこか折れ曲がったままとなってしまう

フライ返しでやっても
なかなか
完璧にひっくり返らない

思い切って
エイヤッと空中を舞わせば
着地が無残

なにかいい方法ないかなぁ