春巻き

春巻きが好きなので
気が向いたとき
たま～～～～に作りますが
どうも揚げ方がうまくいかない

油の温度はそれほど高くしていないつもりなのだが
表面がとっとと焦げていく
あわてて上げると
皮の内層はまだ生っぽかったりする

もっと低めの温度から
じんわりとあげないといけないのかもしれない
でもあまりそんなこと
レシピには書いていないけどなぁ…

こころのうち

「割と平気な顔はしているのですが
3人くらいの身内を胃癌で亡くしているので
自分が胃がんと言われて
かなり動揺していると思うのです」

術後の説明を奥様にしたところ
そのような話をされた

外来あるいは術前に
ご本人に対して説明を重ねていく過程で
その方は常に泰然とされていた
こういうタイプの方の中には
心の中は暴風雨が吹き荒れている場合も少なくないので
気にはしていたのだが
やはりかなり動揺されていたようだ

ただ術後もほとんど
弱みを見せない態度に
本当のところ
どうなのだろうと様子を見ている

術後の病理検査報告の際にも
注意しながら説明する必要がある