毎日食べる発酵食品（おいしい甘酒）

先日からこの甘酒を毎朝飲むことにした。甘酒というのは、酒粕を入れたあのドロ～っとした白いお酒臭いものではない。これは米麹と水を発酵させて作ったもの。とても甘く、美味しいこの美味しい素晴らしい甘酒を最初に頂いたのは、チネイザンのマッサージでお世話になっているしずかさんのお宅。最初に口にした時の感動は「えっつ？？？何これ。美味しい」と思ったのだ。めちゃめちゃ甘くて美味しく玄米の甘酒とは思えない飲みやすさ。GREATと感動した。

発酵食品ゆえ、長持ちしないので一般低に市場で出回っているものは見かけない。なので、自分で作るしかないと思って、表参道の美容専門デトックスサロン「ベジフルハート」さんの甘酒教室に伺った。





甘酒の作り方は、米麹と水をヨーグルトメーカーまたは炊飯器に入れるだけだということ。簡単
本当はおかゆを作って混ぜたりするとより甘味が増すようだけど、米麹だけでも十分なのだ。











主宰の森田さんはとても明るくて元気な方で、美味しい甘酒と、甘酒を利用したお食事を頂いて、どれもこれも美味しい有意義な時間を過ごすことができました。森田さんのセンスあるお食事、デザートの数々に嬉しい驚きを伴いつつ、パクパク満腹まで頂きました。あ～美味しかった。サラダのドレッシングにも甘酒を入れたり、出汁と甘酒を混ぜてお鍋の汁にしたり、使い方は色々。発酵食品は身体と肌にいいのは、一目瞭然。森田さんのごちそうと甘酒を飲み比べした翌日はお肌が中から潤ってました。これは、これからの食習慣にすると誓った私です。






気になる方は、表参道のベジフルハートの森田さんの「甘酒教室」へのご参加をお薦めします。２月は明日の５日（水）ともう１日設定があるようです。すご～く美味しくて感動します。そして身体にいいって、最高。