ワイナリー訪問

ワイナリー（カステッロ・ディ・フォンテルートリ）の貯蔵庫




フィレンツェから１時間程の距離にある丘陵地に古いワイナリーを訪ねた。
案内された分厚い石作りの古いワイン貯蔵庫にその歴史を感じた。
厚い石壁に守られたこの空間は、年間を通して定温が保たれる地下室と同じ環境でワインの熟成を待つことができる。
貯蔵庫の一画に変色したワインボトルが何本も積み上げられていた、これは第二次大戦中何らかの理由で壁に塗り込んで隠匿したものが、最近の修復作業で発見されたとのこと、多分中身は酢になっているでしょうと笑っていた。
貯蔵庫の前に苔むした石畳の小道が細長く伸びていた。
この道はローマに続く古道だという。
このワイナリーは現在ステンレスのタンク群が光る新しい工場に生産拠点を移していた。
効率化の波が、古い石畳の街にも押し寄せているのだろう。