麺屋 信 １３（宇都宮市若草１丁目）

今日はコンビニに行きそびれたので久し振りに信へ。

券売機を見たら全部×になってて、そんじゃ何があんの？と思ってたら、店の人が「今日は本日限定だけになってます」と言って券売機のその部分を指さします（よく見たら券売機とカウンターの間に立て看板があってそこに書いてありました）。
何か新しいメニューがあればと思ってたので、丁度いいやと本日限定（８５０円）にしました（といってもそれしかないんですけどね　笑）。

先に来てた人の食べてた物をみると、どうも麺と具が別々に出て来るようです。

最初に具材を乗せた皿が出て来ました。
あさり・穂先メンマ・カイワレ・白髪ねぎ・チャーシュー・七味が盛付けられていて、チャーシューに七味をふって食べるのだそうです。


続いてレンゲに注がれたタレのような物が出て来て、これをラーメンに入れるのだそうです。

最後にスープと麺だけのシンプルなラーメンが出て来ました。
アゴダシのスープだそうです。


スープの方には味がついてるのかな？と、まずはスープを飲んでみます。
出汁だけのスープのようです。
レンゲに入ったタレのような物を入れると、味は薄目ですがなかなかいい感じの味に大変身。
醤油系の物と何か油っぽい物をブレンドしてあるようです。

今日のチャーシューはいつもの分厚い物とは違って、ローストビーフのような食感の柔らかい肉で、七味も合ってますし、こいつは絶品ですね。
ここのチャーシューはレベル高いわー

麺の茹で加減もいい感じの歯応えが残っていて、このスープとマッチしてます。

味は薄いのですが、後引く味なので、ついついほとんどスープ飲んでしまいました。
ここまで薄味なのに美味いと思ったラーメンは初めてです。