品川区にある「Homemade Ramen 麦苗」に行ってきました

ここ最近、冷え込みが激しいです。

余り冷えても困るんですけどね。むむむむ。

さて、今回は品川区にある「Homemade Ramen 麦苗」に行ってきました。

いやぁ、偶々此方方面に用事があったので、いい機会だと伺った次第です。

同店はここ最近で注目されているラーメン屋さんになります。

今回は大森駅から向かったのですが、同駅を中心に見ると町の造りが極端な印象。

片や、昔ながらの商店街。片や、開発の進んだオフィス街と、真逆ですね。

この辺の違いを見るのも楽しいものです。

▽お店に到着

凡そ、駅から１０分ほどで到着。

すでに２０名ほど並んでおり、４，５０分ほどで中へ。

幸い、日陰の時間帯でしたので、特に暑いこともなく待てました。

店内はカウンターが８席のみと、小規模。

カウンターの下にフックがあり、荷物を掛けられるのが嬉しい配慮。

また、素材にこだわっているらしく、使っている素材の説明や、一風変わった魚飯の説明。

この他、使用してる容器の説明までと、なかなか興味深い冊子もありました。

自分はこういうのには目を通します。折角のお店の紹介ですからね。

また、このお店は質のいい日本酒も置いてあるらしく、それも紹介されていました。

器の説明もですが、日本酒があるラーメン屋も珍しいかと。

▽実食

さあ、待ちに待った食事の時間です。

今回注文したのはこちら。

：特製醤油らあめん（￥１１００円）

落ち着いた佇まいの一杯。

頂きますと手を合わせ、まずはスープを一口。

・・・え？　この醤油ベースのスープ、物凄いレベルであっさりしている！？

ラーメンって、多かれ少なかれスープの主張が強いんですが、このスープは違います。

温かいスープなのに、全然重さや脂っぽさを感じません。いや、これは初めてのタイプ。

スープに驚きながら、次に麺。全粒系で、特有のもちもち加減が心地いい。

更に葱に海苔と・・・って、どちらも随分と香り高い。

ネギは薬味、海苔はオマケぐらいの印象でしたが、とんでもない。一口だけで香りが躍って心地いい。こんなのもあるんですね。

チャーシューは軽い味付けがされ、もっちりしっとり。上質な鶏ももに近いマットな食感がグット。

ワンタンもまた、その食感と味で楽しませてくれます。

味玉はとろりとしていい塩梅。

メンマは通常の物よりもやや硬く、こりっ、しゃりっとして芋茎に近い感じ。

これもまたいいアクセントで、味付けもラーメンによく合います。

さて。このラーメン、スープが一歩引いた美味しさで全体をまとめています。

この為、他の味付けがダイレクトでわかるという仕上がり。

ただし、それは個々の素材の質が高いからこそ、というのが大前提。

お店のこだわりの素材なだけに、このスタイルは確かに合う。

いやぁ、驚きました。成程、これは評判になるのも頷ける・・・。

近所にあるなら、足しげく通いたくなる、そんなラーメンでした。

ではでは。

・Homemade Ramen 麦苗

住所：東京都品川区南大井６丁目１１−１０

営業時間：平日　昼11:30～14:30　夜18:00～売り切れ次第閉店(18:30前)

　　         土日祝　11:30～売り切れ次第閉店(15:30頃)

定休日：不定休（要ツイッター確認）

最寄り駅：JR京浜東北線「大森」駅　　京浜急行本線「大森海岸」駅